Antalya’da taziye evlerinin pideleri ‘özel eller’den

TÃœRKÄ°YE’nin en büyük özel eÄŸitim merkezi, Antalya BüyükÅŸehir Özel EÄŸitim Okulu ve Rehabilitasyon Merkezi’ndeki özel bireyler, hünerli elleriyle ürettikleri pideleri taziye evlerine gönderiyor. 2020 yılında 15 bin pide üreten özel bireyler, meslek sahibi olmanın yanı sıra, para da kazanıyor.Antalya BüyükÅŸehir Belediyesi, engelli bireylerin, sosyal hayata daha etkin katılımlarını saÄŸlamak için özel projeler hayata geçiriyor. BüyükÅŸehir Belediyesi Özel EÄŸitim Okulu ve Rehabilitasyon Merkezi’ndeki meslek edindirme sınıflarında eÄŸitim gören özel bireylere, bu kapsamda pide yapımı öğretiliyor. Özel bireylerin elleriyle açtıkları pideler, taziye evlerine gönderiliyor.AVRUPA’NIN Ä°KÄ°NCÄ°SÄ°, TÃœRKÄ°YE’NÄ°N EN BÃœYÜĞÜTürkiye’nin en büyüğü, Avrupa’nın ise ikincisi rehabilitasyon merkezindeki özel bireyler, merkezin mutfak bölümünde ustalarla pide yapmayı öğreniyor. Teorik bilgi alan özel bireyler, ustalarla pide harcını hazırlıyor, pideyi piÅŸirip, kesiyor ve paketlemesini yapıyor. Özel ellerden çıkan pideler, kent merkezindeki taziye evlerine servis edilerek, ücretsiz ikram ediliyor.HEM REHABÄ°LÄ°TE OLUYOR HEM DE MAAÅž ALIYORLARBüyükÅŸehir Özel EÄŸitim Okulu ve Rehabilitasyon Merkezi Müdürü Gülser Yılmaz, 900 kiÅŸilik kapasiteye sahip olduklarını, ancak 300 civarı öğrencileri olduÄŸunu söyledi. Yemekhanede yemekleri ve fırında pideyi özel bireylerin ustalarıyla hijyen kurallarına uyarak yaptığını ifade eden Yılmaz, ‘Günlük 350- 450 arasında pide yapabiliyoruz. Her gün taziye olmuyor ama olunca fırını hazırlayıp, hemen piÅŸiriyoruz. Ustalarımızla birlikte özel öğrencilerimiz burada pide piÅŸiriyor. Biz burada balık tutmayı öğretiyoruz. Hayata hazırlanıyorlar. Yalnız baÅŸlarına kaldıklarında da yaÅŸamlarını sürdürebilirler. Özel öğrencilerimiz aynı zamanda maaÅŸlı personelimiz’ dedi. Yılmaz, her gün taziye olmadığını, oldukça da üretimin gerçekleÅŸtirildiÄŸini, 2020 yılında 15 bin pidenin özel öğrencilerin elinden çıktığını söyledi.Pide ustaları Bekir SarıtaÅŸ ve Halil YeÅŸilova, taziye çadırlarına pide ürettiklerini ve özel bireylerin çok yetenekli olduÄŸunu anlattı. Pide ustası SarıtaÅŸ, ‘Ä°lk geldikleri güne nazaran daha yetenekliler. Åžu anda herhangi bir fırında pide ustasının yanında rahatlıkla çalışabilirler’ dedi.’KOÅžARAK GELÄ°YORUM VE SEVGÄ°YE YAPIYORUM’Özel bireylerden Çapan Duman hem rehabilite olup hem de maaÅŸ alıyor. Hamur açıp, fırında pide piÅŸiren Duman, ‘Pide yemeyi çok seviyorum. Çok güzel oluyor. Kıymalı pideyi severdim ama peynirli pideyi de çok sevmeye baÅŸladım. Taziye çadırlarına gönderiyoruz pideleri. Bizler de yiyebiliyoruz’ dedi.Bir diÄŸer özel birey Ahmet Yıldırım ise ustalarına yardım etmekten dolayı çok mutlu olduÄŸunu söyledi. Taziye için çadırlara gidecek pidelerin kendi ellerinden geçtiÄŸini de ifade eden Yıldırım, ‘KoÅŸarak gelip sevgiyle yapıyoruz bu iÅŸi. MaaÅŸ da alıyoruz. Bize çok yardımcı oluyorlar. Pide yemeyi çok severim’ dedi.

Bir önceki yazımız olan '660 gram doğan kızımın, küvözde kirpiklerinin çıkışını izledim' başlıklı makalemizde Antalya, Asya ve Bebek hakkında bilgiler verilmektedir.